おぼんやお箸、絵付けがお洒落なカップなど器にもこだわっています。特に野菜や食材、調味料は信頼できる生産者から安心・安全な素材を仕入れて います。その季節に一番美味しくなる旬を味わって頂きたいとの想いを込めて提供いたします。
床やテーブルには無垢材、壁はもちろん珪藻土を使用、空間を構築する全ての原材料は化学物質アレルギーにも 配慮した環境に優しい自然素材を用いています。また、暖房は体や肌に影響の 少ないオイルパネルヒーターを取り入れています。
自然素材のお料理の本当の味を分かって頂きたい、 味覚、臭覚を妨げない為に、心と体の健康の為に「禁煙は愛」運動を実施中です。